গাজর, গুঁড়ো দুধ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের হালুয়া, চেখে দেখলেই মুখে লেগে থাকবে
শীতকাল মানেই চারিদিকে সবুজ শাকসবজি। নানান ফলফুল, সবজিতে শীতকাল একেবারে পরিপূর্ণ। তাই বছরের এই কয়েকটি মাস যেনো বাঙালির পাতে থাকে নানান রকমের সবজির নানান পদ। তার মধ্যে একটি পদ হল গাজরের হালুয়া। গাজর শীতকালীন সবজি। এটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ। তাই দেখে নিন গাজরের হালুয়া রান্না করার পদ্ধতি।
উপকরণ – গাজরের হালুয়া তৈরি করার জন্য লাগবে গাজর, ঘি, চিনি, গুঁড়ো দুধ, এলাচ গুঁড়ো, শুকনো ফল।
পদ্ধতি – গাজরের হালুয়া তৈরি করার জন্য প্রথমে গাজরগুলি ভালো করে ধুয়ে গ্রেট করে নিন। এরপর আগুন জ্বালিয়ে তাতে কড়াই বসাতে হবে। কড়াই গরম হলে তাতে ঘি দিতে হবে। এবার গ্রেট করে রাখা গাজর ঘি’এর সঙ্গে মিশিয়ে নিন। আগুন কমিয়ে দশ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। গাজর সিদ্ধ হলে ঢাকনা খুলে নাড়িয়ে চিনি মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
আবার ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে তাতে গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। এরপর ঢাকনা খুলে এলাচ গুঁড়ো, শুকনো ফল ছড়িয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেলো সবথেকে সহজ রেসিপি গাজরের হালুয়া। এটি রান্না করতে যেমন মশলার দরকার হয় না তেমনই সময়ও কম লাগে। তাই চটপট বানিয়ে ফেলুন গাজরের হালুয়া।
