বাড়িতে এইভাবে তৈরি করুন ‘সয়াবিন পরোটায়’, চেয়ে চেয়ে খাবে আট থেকে আশি সকলে
বাঙালি খাবারে সয়াবিন একটি অতিপরিচিত খাবার। এই খাবারটি সাধারণত ঝোল হিসেবে খাওয়া হয়। তবে আজকের প্রতিবেদনে সয়াবিন দিয়ে পরোটা তৈরি করার রেসিপি শেয়ার করা হল। যা বানানোর পর সকলেই চেটেপুটে খাবেন।
উপকরণ – এটি তৈরি করার জন্য যে যে উপকরণগুলি লাগবে তা হল সয়াবিন, কাঁচা লঙ্কা, আমচুর পাউডার, চিলি ফ্লেক্স, জল, গোটা জিরে, আটা, গাজর, ক্যাপসিকাম, আদা, চিনি, গাজর, ধনেপাতা, লবন, অরিগ্যানো, তেল।
প্রণালী – এটি তৈরি করার জন্য প্রথম সয়াবিনগুলি সিদ্ধ করে নিতে হবে। জল ঝড়িয়ে সয়াবিনগুলি ঠান্ডা করে নিন। এরপর মিক্সিং জারে সিদ্ধ করা সয়াবিন, কাঁচা লঙ্কা, আদা ও সামান্য জল দিয়ে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন।
এরপর একটি পাত্রে সয়াবিন পেস্ট ঢেলে নিয়ে তার মধ্যে যোগ করুন আটা, গোটা জিরে, চিলি ফ্লেক্স, চিনি ও লবন স্বাদ অনুসারে, অরিগ্যানো ও আমচুর পাউডার। সঙ্গে দিতে হবে গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি ও কিছু পরিমাণ ধনেপাতা। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে জল যোগ করুন৷ জল দিয়ে মিশিয়ে একটি পাতলা মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
এরপর আগুনে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে তেল মাখিয়ে গরম করে নিন৷ প্যান গরম হলে তাতে একটি হাতার সাহায্যে মিশ্রণ তুলে দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন। এভাবে প্রতিটি পরোটা রান্না করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
