আলু, ময়দা, কড়াইশুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে খাস্তা মুখোরোচক স্ন্যাকস্, সবাই চেয়ে চেয়ে খাবে
সন্ধ্যায় জলখাবারের সময় যদি আমরা মুচমুচে স্ন্যাকস্ পাই তবে মন্দ হয় না। গরম গরম জলখাবার আমাদের যেমন পেট ভরায় তেমনই শান্তি দেয়। তাই আজকের প্রতিবেদনে একটি সহজলভ্য রেসিপি আপনাদের সঙ্গে ভাগ করে নেওয়া হল।
উপকরণ – রেসিপিটি তৈরি করতে লাগবে ময়দা, আলু, কড়াইশুঁটি, আদা, রসুন, চিলি ফ্লেক্স, ধনেপাতা, ধনের গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, চাট মশলা, চিনি, লবন, সাদা তেল।
প্রণালী – প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, সাদা তেল ও লবন দিয়ে ভালো করে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে একটি ডো বানিয়ে নিতে হবে। মাখা হয়ে গেলে ঢাকা দিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা। সেইসময় একটি প্রেসার কুকার নিয়ে তাতে আলু, কড়াইশুঁটি ও জল দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
আগুনে কড়াই বসিয়ে তাতে সাদা তেল দিন। সাদা তেল গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর সিদ্ধ করে রাখা আলু ও কড়াইশুঁটি দিয়ে দিন। একে একে চিলি ফ্লেক্স, ধনের গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, চাট মশলা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিন।
এরপর স্ময়াশ করে নিয়ে তাতে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। সবকিছু মিশিয়ে নিয়ে ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে তাকে রুটির আকারে বেলে নিতে হবে। এরপর তৈরি করা পুর ভরে দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিন। এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে ছেড়ে দিন। এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্ন্যাকস্।
