সকালের জলখাবারে চটপট বানিয়ে ফেলুন ‘এগ ভেজিটেবিল পরোটা’, পেট ভরার সাথেই পুষ্টিও যোগাবে
মাঝেমধ্যে আমরা সকালের জলখাবারে একঘেয়ে খাবার না খেয়ে যদি বদল আনতে পারি তবে আমাদের খেতেও ইচ্ছে জাগে এবং শান্তি আসে। তাই রোজকার জলখাবারে যদি মাঝেমধ্যে এমন কিছু সুস্বাদু খাবার বানিয়ে ফেলা যায় যা আমাদের খাদ্যতালিকায় বিশেষভাবে স্থান পায় না তবে খেতেও লাগে বেশ। বাড়ির বাকি সদস্যরাও খুশি হয়। তাই আজকের প্রতিবেদনে রইল ভেজিটেবল পরোটা তৈরির রেসিপি। যা বানালে বাড়ির সকলে মন ভরে খাবে।
উপকরণ – ভেজিটেবল পরোটা তৈরি করার জন্য লাগবে ময়দা, বাঁধাকপি কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো, ডিম, সাদা তেল ও লবন।
পদ্ধতি – ভেজিটেবল পরোটা তৈরি করতে হলে প্রথমে আগুন জ্বালিয়ে তাতে একটি কড়াই বসাতে হবে। কড়াই গরম হয়ে গেলে তাতে সাদা তেল দিতে হবে। তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিয়ে তার মধ্যে বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি, টমেটো কুচি, লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেড়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে ঠান্ডা করার জন্য।
একটি বড় পাত্র নিয়ে তাতে ময়দা, জল ও ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ওই ব্যাটারের মধ্যে সবজির মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন। সঙ্গে দিতে হবে ধনেপাতা কুচি। কড়াই বসিয়ে তাতে সাদা তেল দিন। তেল গরম হলে তার মধ্যে ব্যাটার কিছুটা করে তুলে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিয়েই তৈরি হয়ে যাবে ভেজিটেবল পরোটা।
