ডিম আর চালের গুঁড়ো দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘এগ ঝাল পিঠা’, সবাই চেয়ে চেয়ে খাবে
অবশেষে শেষ হতে চলেছে শীতকাল। শীতকাল মানেই পিঠেপুলি। তবে এই হালকা শীতের আমেজকে বিদায় জানাতে পিঠেপুলি বানিয়ে ফেলতে পারেন এই মরশুমে। খেতে কিন্তু মন্দ লাগবে না। মিষ্টি পিঠে আমরা প্রায়শই খাই। কিন্তু আজকের প্রতিবেদনে ‘এগ ঝাল পিঠে’ তৈরির রেসিপি শেয়ার করা হল। এটি খেতে যে অসাধারণ তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না।
উপকরণ – এগ ঝাল পিঠে তৈরি করার জন্য লাগবে ডিম, চালের গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, সাদা তেল, লবন, ধনের গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি।
পদ্ধতি – পিঠেটি তৈরি করার জন্য প্রথমে চাল গুঁড়ো করে নিতে হবে। এরপর একটি বড় পাত্রের মধ্যে চালের গুঁড়ো, হলদু, ধনের গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
মিশ্রণটির সঙ্গে দু’টি ডিম ফাটিয়ে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে তাতে কিছুটা জল যোগ করে পাতলা একটি ব্যাটার তৈরি করে নিন। আগুন জ্বালিয়ে তাতে কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম করে নিন। কড়াই গরম হলে তেল দিয়ে হাতার সাহায্যে ব্যাটার নিয়ে দিতে হবে। এরপর এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এগ ঝাল পিঠে।
